바쁜 일상 속에서 간단하면서도 든든한 한 끼를 찾고 있다면,
참치김치찌개만큼 만족스러운 메뉴는 드뭅니다.
별다른 재료 없이도 묵은 김치와 참치캔 하나면 깊고 얼큰한 찌개를 만들 수 있어 자취생, 요리 초보 모두에게 인기 있는 레시피죠. 고기 없이도 풍미 가득한 참치김치찌개는 한 번 끓이면 밥 두 공기는 기본입니다.
오늘은 누구나 따라 할 수 있도록 쉽고 맛있게 만드는 참치김치찌개 황금 레시피를 소개합니다.
1. 참치김치찌개 재료 (2~3인분 기준)
-김치 1컵 (묵은지 추천)
-참치캔 1개 (기름 포함)
-물 2컵
-다진 마늘 1큰술
-고춧가루 1큰술
-국간장 0.5큰술
-두부 1/2모
-대파 약간
-식용유 또는 참기름 1큰술
2.참치김치찌개 만드는 법
1)냄비에 식용유(또는 참치캔 기름)를 두르고 김치를 3~5분 정도 충분히 볶아줍니다.
2)김치가 투명해지면서 볶은 향이 날 때까지 달달 볶는 것이 맛의 핵심입니다.
3)볶은 김치에 물 2컵을 붓고 끓입니다.
4)고춧가루와 다진 마늘, 국간장을 넣고 중불에서 5분간 끓여 깊은 맛을 냅니다.
5)참치와 두부 넣기 참치캔을 국물에 그대로 넣고 가볍게 풀어줍니다.
6)두부는 깍둑썰기해서 넣고 한 번 더 끓입니다.
7)대파를 썰어 넣고 1~2분 정도 더 끓인 후 불을 끕니다.
8)필요하면 소금이나 국간장으로 마지막 간을 맞춰줍니다.
3.참치김치찌개 맛있게 끓이는 팁
-묵은지 사용할 것: 신맛이 있는 김치일수록 찌개 맛이 진합니다.
-참치기름 활용: 참치캔의 기름은 향과 풍미를 더해주므로 버리지 말고 함께 사용하세요.
-충분히 볶기: 김치를 오래 볶을수록 감칠맛이 깊어지고 국물도 훨씬 맛있습니다.
-두부는 마지막에: 너무 일찍 넣으면 부서지기 쉬우니 국물이 끓은 후 넣는 게 좋습니다.
냉장고에 먹다 남은 김치가 있다면?
고기 없이도 든든한 찌개를 원한다면?
요리 초보지만 제대로 된 한 끼를 만들고 싶다면?
참치김치찌개는 어렵게 느껴질 수 있는 김치찌개를 가장 쉽게, 가장 맛있게 만들 수 있는 레시피입니다.
재료도 간단하고 조리 시간도 짧아 바쁜 직장인이나 자취생에게 딱 맞는 집밥 메뉴죠.
매콤하고 구수한 국물 한 숟갈에 밥 한 그릇은 순식간입니다.
오늘 저녁, 밥도둑 참치김치찌개로 따뜻한 한 끼를 만들어보세요.